食品的保鮮是生活衛生中（zhōng）的一件大事，如何新鮮嫩做到更好的保鮮，而且營養不流失，大多數朋（péng）友都不知（zhī）道，但隨著生活中越來越多需要保鮮的食物出現，保鮮產品也隨之出現，如保鮮膜、真空包裝袋等，以前一些吃不完的食物我們可（kě）能會直接放到冰箱，以為細菌會在低溫下停止繁（fán）殖並死亡（wáng），但是冰箱（xiāng）裏還有很多其（qí）他的食物，這樣特別的不衛生，今天我主要給大家介紹下食品真空包裝袋。

一、真空包裝袋——顧名思義，就是將（jiāng）一（yī）些需要保鮮的食物放入袋子，包裝好後抽（chōu）出裏麵（miàn）的空（kōng）氣，形（xíng）成內部真空，阻斷外麵空氣的進入，空氣不流通，從而達到保鮮的效果。真空包裝袋也有（yǒu）其分類，最常（cháng）見的有鋁箔包（bāo）裝袋、玻璃器皿（mǐn）包裝等。

二、真（zhēn）空袋的有點：

1、使用方便。真（zhēn）空包裝（zhuāng）袋可以方便、安全地打開。食用時，即可（kě）打開袋子裏的（de）食物進行（háng）食用，甚至無需加熱即可食用。

2、貯運方便。真空包裝（zhuāng）袋材質輕（qīng），可疊合，占用空間小，節省貯運費（fèi）用。

3、節省能源。真空包裝袋袋由於較為輕薄，包裝是通過殺菌效果，所耗能要比鐵罐要少30~40%。

4、保存時間（jiān）長（zhǎng）。真空包裝的食品，無需冷藏或冷凍，壽（shòu）命穩定，可與金屬媲美，便於長期使用。

5、保持食品的色、香、味、形。真空袋較薄，在短時間即可達（dá）到滅（miè）菌要求，盡可能多地保存了食品原有的色、香（xiāng）、味、形。

三、真空包裝袋也有其不足，主要是缺（quē）乏高速裝填（tián）設備，給大批量生產帶來（lái）一定影響。 真空包裝袋在（zài）進行（háng）食品包裝也有很（hěn）多需要注意哦!

在包裝過程中，充氣問（wèn）題和密封問題（tí）是非常關鍵的。有的食品易變質，在生產、運輸（shū）、銷售過程中，要避免產品受到機械或（huò）外（wài）界擠壓，而且這類食品易受潮和氧化。包裝機工作時，電磁閥與包裝機匹配工作，在橫封封合前的瞬間向包裝袋（dài）裏麵充氣，氣量的大（dà）小和充氣時間長短都是可調的。過大的（de）充（chōng）氣量（liàng）可能會把產（chǎn）品吹起來，造成夾料;而（ér）過小的（de）充氣量又達不到保護產品的效果。

資料來源：中國金融商報

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