3年前，來自英國倫敦帝國學院的三位學生，懷（huái）著創造“超環保甚至可以吃”的水瓶的理想一頭紮（zhā）進實驗室（shì），沒有學生看好他們，也沒有（yǒu）幾（jǐ）位教授（shòu）支持他們（men）的創造，但是在免費實驗室奮鬥的他們卻成功了。

他們受分子美食的啟發（fā），從天然海藻中萃（cuì）取外膜，運用“spherification”技術，將飲用（yòng）水“包裝”其中。經過試（shì）驗，他們（men）成功地創造了一款可食用飲用（yòng）水包裝—Ooho。

目前飲用水包裝材料分類（lèi）

目（mù）前（qián）我們常見的飲用水包裝材料主要包括：

大部分消費者選擇使用的塑料瓶包裝；

較為高檔的玻璃瓶包裝；

部分消費者使用的軟塑口袋（dài）包包裝袋；

還有已經麵世的新（xīn）型飲用水包裝：可食用水包—Ooho。

包裝材料對比

載水量

攜帶

環保度

材料（liào）成本（běn）

塑料瓶包裝

小（xiǎo）包裝：載水量少。

一般為250ml以下。

普通包裝（zhuāng）：載水量較多。一般為550ml左右。

大包裝：載水量大。一般為1L-1.5L。

不同規（guī）格存在區別（bié），普通裝與小包裝攜帶方便，大包裝攜帶不便。

受消費者習慣（guàn）影響，塑料瓶可以正常回收，但也可能被隨意遺棄造成汙染。

材料成本較低，不同（tóng）規格成本不同。

玻璃瓶包裝

載（zǎi）水量較多。一般為500ml左右。

玻璃包裝攜帶需要注意，攜帶較為不便。

一般為直接回收，可（kě）重複利用，但（dàn）被遺棄後也可以造（zào）成汙染。

玻璃製品，製作成本高。

軟塑（sù）口袋包（bāo）包（bāo）裝袋

載水量較少。一般為300ml-400ml。

扁平包裝攜（xié）帶便（biàn）利。

可回收，但（dàn）被隨意遺棄後會造成塑料汙染。

材料成本較低。

可食用水包

載水量很少。每顆水包約可（kě）包含250ml。

看起來脆弱但是實際上質地較為堅（jiān）韌，不易破裂，攜帶較為（wéi）便利。

不受消費者習慣影響，可直（zhí）接食用也可直接（jiē）遺棄，降解周期短不會造成汙染。

成本較低，每（měi）個水包成本約為1美分即（jí）7分錢左右。

對比結論

塑（sù）料瓶可塑性強，根據不同需求有大包裝，普通包（bāo）裝，小包裝等，成本較低，攜帶方便（biàn），雖（suī）然塑料（liào）瓶可回收，但是消費者習慣可能導致環境汙染（rǎn），作為（wéi）目前世界上（shàng）最普（pǔ）遍的飲用水包裝材料，全球每年要消耗大約350億個塑料水瓶。如果這些塑料水瓶不得到妥善處理，造成的環境汙染問題和空間占用問題可想而知。

玻璃瓶包裝造價高，在飲用水包裝領域一般用（yòng）於高端消費。市場的局（jú）限（xiàn）性使得玻璃瓶包裝在數量上遠低於（yú）塑料（liào）瓶，並且由於玻璃瓶造價高，其回收利用率也會更高。

軟塑口袋包包裝（zhuāng）袋（dài）雖然是塑料包裝的變種，但卻與塑料瓶包（bāo）裝存在一定的（de）差異，軟塑料包裝攜帶更為方便，且使用後占用空間更小，回收也更加（jiā）便利。

食用水包最大的問題在於載水量少。在衛生方麵，Ooho進行了妥善的處理，實際上（shàng），食用（yòng）小水包具有兩層膜，外膜用於（yú）保持內部潔淨，並且（qiě）內（nèi）外膜之間可以添加產品標簽。這樣我們在飲用時，隻需撕開第一層膜直接食用，或者撕開（kāi）後咬（yǎo）破飲用，兩層薄膜都能夠迅速降解，完全不用擔心（xīn）環境汙染（rǎn）問題。

食用小水包目前的成績、影響和未來（lái）的前景

目前英國馬拉（lā）鬆組委會已經尋求與Ooho的合作，他們認為，這種食用水包，可以代替馬拉鬆運動中供（gòng）運動員補水（shuǐ）的礦泉水瓶，使運動員在補水時不再需要費力擰開瓶蓋，並且免（miǎn）除運動員補水後隨（suí）手丟棄礦泉水瓶所造成的汙染（rǎn）。

食用小水包的問世雖然隻（zhī）有短短的（de）幾年，但是其對於食品包裝（zhuāng）領（lǐng）域的衝擊卻不小，食用小水包的開發理念被廣泛應用到食品包裝新產（chǎn）品的開發中。近幾年，可食用（yòng）包裝已經取得了較大的發（fā）展（zhǎn），圍繞可食用包裝（zhuāng）展開（kāi）的研究發明（míng）也越來越多（duō）。

在（zài）科技高（gāo）速發展的今天，筆者（zhě）認為，無論是在飲用水包裝領域還是在食品（pǐn）包裝領域，可（kě）食用包裝都將取得更（gèng）大的進步，並且影響和改變人們的生活（huó）。

資料來（lái）源：食品商務網 . 博思網

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