食品包（bāo）裝應具備哪些技術要求呢？讓我們往下了解！
一、必須（xū）了解食品對防護性的要求
不同食品的化學成分，理化性質等各不相同，因此不同食品對（duì）包裝的防護（hù）性要求也不同。例如（rú），蛋（dàn）糕是含油脂較多的（de）、鬆軟的，有（yǒu）一定最佳含水量的要求，因此最起碼應符合下麵要求：防油高阻氧性（防止滲油及油脂（zhī）被氧化）、高阻濕性（防止蛋糕失去水分變幹（gàn）變硬）。再如，茶葉的包裝應是高（gāo）阻氧性（防止有效成份被氧化）、高阻（zǔ）濕性（茶葉受潮發（fā）黴變質）、高阻（zǔ）光性（茶葉中的（de）葉綠素受日光作用會發生變化）、高阻香氣性（茶葉分子香氣成分極（jí）易散發，而失去茶味。另外，茶葉也極（jí）易吸收（shōu）外（wài）界異味），且（qiě）當前市麵上相當部分的茶葉是普通的（de）PE、PP等透明（míng）塑（sù）料（liào）袋包裝，大大浪費（fèi）了茶葉有效成份，茶葉的品質得不到（dào）保（bǎo）證。與（yǔ）上述食品相反，果品，蔬菜（cài）等采摘後有（yǒu）呼吸作（zuò）用選擇，即要求包裝對不同氣體有不同的透（tòu）過率。例如炒咖啡豆包裝後還緩慢放出二氧化碳，奶（nǎi）酪在包裝後也會產生二氧化碳，因此它們的包裝應是高阻氧和高二氧化碳透過性的。果品和蔬菜的包（bāo）裝常常要求是防（fáng）黴型的，因包裝袋內壁（bì）上的小霧滴會對（duì）果蔬產生一（yī）係列不利的（de）生（shēng）化使（shǐ）用，導致果蔬易褐變，易腐爛。不同（tóng）品（pǐn）種的果蔬及不同成熟度的同種果蔬對包裝（zhuāng）材料的透氣（qì）及選擇性要求也不同。生肉、肉加工食品、飲料、小食（shí）品、烘烤食品等對包裝的保（bǎo）護性要求也有很大差別。例如，肉罐頭的塗料應耐硫、水果罐頭的塗料應耐酸、充氣飲料的容器應能耐一定的壓（yā）力（lì），酒類的包裝容器應耐醇並阻隔香氣等等（děng）。所以，應根據食品本身的不同性質和水（shuǐ）同的保護性要求科學地設計包裝。
二、選（xuǎn）擇保護（hù）功能適宜的（de）包裝材料
傳統的包裝材料主要是玻（bō）璃瓶，金屬罐、紙盒、紙箱。現代食品包裝（zhuāng）材料主要有塑料類（lèi），紙類，複合材料類（塑/塑、塑/紙，塑/鋁，箔/紙（zhǐ）/塑等各種（zhǒng）類型的多層複合材料）等。
1、複合材料 複合材料是種類最多，應用最廣（guǎng）的一種軟包裝材料。目前用於（yú）食品包裝的塑料有30多種，而含塑料的多層複合（hé）材（cái）料有上百種。複合材料一般用2-6層（céng），但特殊需要的可達10層甚至更多（duō）層。將塑料，紙或薄紙機，鋁箔等基（jī）材，科學合理的（de）複合或層合配伍使用，幾乎可以滿（mǎn）足各種不同食品對（duì）包裝的要求。
2、塑料 我（wǒ）國用於食品包裝的塑料也多（duō）達（dá）十五、六種，如PE、PP、PS 、PET、PA、PVDC、EVA、PVA、EVOH、PVC、離子鍵樹脂等。其中高阻（zǔ）氧的有PVA、EVOH、PVDC、PET、PA等，高阻濕的（de）有PVDC、PP、PE等；耐（nài）射（shè）線輻照的如PS芳香尼龍等；耐低溫的如PE、EVA、POET、PA等；阻油性和（hé）機械性能好（hǎo）的如離子（zǐ）鍵樹脂，PA、PET等，即耐高溫滅菌又耐低溫的，如PET、PA等。各種塑料的單體分子結構不同，聚合度（dù）不同，添加劑的種類和數量（liàng）不同，性能也（yě）不同，即使同種塑料不同牌號性質也會有差別。因此，必須根據要求選用合適（shì）的塑料（liào）或塑料（liào）與其它材料的組（zǔ）合（hé），選擇不當可能（néng）會造成食品品質（zhì）下降甚至失去食用價值。
3、紙和紙板（bǎn）類 現代包裝主要用各種加工（gōng）馬鈴薯（紙板）、複合紙、層合紙（紙板）等，如高分子材料加工紙，蠟加（jiā）工紙，油加工紙，玻璃（lí）紙（zhǐ）、羊皮紙、鍍鋁（lǚ）紙（zhǐ）、紙/鋁箔層合紙等。在運輸包裝中（zhōng），瓦楞紙板用量最多，瓦楞紙（zhǐ）箱，托盤幾乎（hū）大部代替了木箱。蜂窩紙箱是最新的高強度紙板容器。此外，有一點（diǎn）應注意，鍍（dù）鋁紙、鍍鋁塑（sù）料與紙/鋁箔層（céng）合材料，塑料/鋁箔層合材料的內在結（jié）構、性質（zhì）、成本等方（fāng）麵不同（tóng），應根據不同的保護要求和成本要求恰當選用.
三、采用先進的包裝技術方（fāng）法
為了延長食品保質期，采用不斷開發的新的包裝技術，例如活性（xìng）包裝，防黴包裝，防潮包裝、防霧包裝，防靜電（diàn）包裝，選擇性透氣包裝（zhuāng），防滑包裝，緩衝包（bāo）裝等，發達國（guó）家廣泛應（yīng）用這些新（xīn）技術（shù），我國應用不普遍，有些方法還屬空白，這（zhè）些先進技術的應用可明顯提高包裝（zhuāng）的保護功能。
四、選（xuǎn）用與食品（pǐn）加工（gōng）工藝配套的包裝機械設備
為適應食品加工藝的需求，現已開發出多種新型包裝設備，如真空（kōng）包裝機，真空充氣包裝機，熱收縮包裝（zhuāng）機、泡罩包裝機，貼體包裝機、片材熱成型設（shè）備，液體灌（guàn）裝機，成型/充填/封合包裝機、無菌包裝成（chéng）套設備等。根據所（suǒ）選擇的包裝材料和包裝工藝方法，選用或設計與食品加工工藝、生產能力配套的（de）包裝（zhuāng）機械，是成功包裝的保證。
五、包裝裝潢設計（jì）及包裝設（shè）計的名牌意識
包裝裝潢設（shè）計應符合消費者和出口國消費者的愛好和習慣。圖案設計最好與內裝物協調。商標應在明顯的（de）位（wèi）置，文字說明應符合食品要求。對產品說明應真實。商標應上口，易懂，易流傳，能起到（dào）廣泛宣傳作（zuò）用。名牌商品的包裝（zhuāng）設計應有名（míng）牌（pái）意識，有些產品包裝輕易更換，影響銷售，如（rú）中國的老六條醋在日本和東（dōng）南亞有較好（hǎo）聲譽（yù），但更（gèng）換（huàn）包裝後的（de）銷（xiāo）售量大減，原（yuán）因是消費者對新包（bāo）裝有懷疑。所以，一個產品應進行科學的包裝，而且（qiě）不能輕易改換。
生活處處有包（bāo）裝，隨著科技的發展，更多高品質的包裝產品一定會應運而生，同（tóng）時，它也（yě）會成為一種潮流，決定著人們的購買趨勢。
資（zī）料來源：中國食（shí）品科技網
------------------------------------------------------------------------------------
深圳市博新（xīn）城實業有限公司專業生產防靜電包裝材料（防靜電屏蔽袋、防靜電真空袋、防靜電鋁箔袋（dài）等）、真空包裝材料（食品真空包裝袋、透明真空包（bāo）裝袋、鋁箔包（bāo）裝袋等）、承重包裝材料（耐（nài）撕（sī）裂乳白（bái）承重（chóng）包裝、鋁塑承重包裝、普通型乳白承重包裝）、導（dǎo）電包（bāo）裝材料（網格袋、炭黑導電氣泡袋等）及其各式緩衝包裝材料等，可根據客戶需求進行量身定製。歡迎（yíng）您的洽談及指教。
谘（zī）詢熱線：0755-29076506
郵箱：boxingchengyewu@vip.sina.com
官網：www.gdmsrcc.org
