昨天下午,寧(níng)波市市場監管局上下聯動,並邀請社會監督員、市民代表和媒體(tǐ)開展節(jiē)前年夜飯“你(nǐ)點我查”行動(dòng)。據了解,該活動是春節餐飲食品安全專項行動“六個一”中的一項,針(zhēn)對海曙、江北、鄞州區域的年夜飯重點承接單(dān)位開展(zhǎn)隨機抽查檢查。
調(diào)料(liào)瓶材質也有講究(jiū)
昨天下午1點半,媒體記者、社會監督員和市民(mín)代表隨機抽查了(le)多家飯店。
城區70多家年夜飯重點承接單位,隨機(jī)選出8家,分成(chéng)兩組。金報記者跟隨第(dì)二組(zǔ)到海曙、江(jiāng)北檢查了寧波飯店、嘉和大酒店、新日月育才大酒店和豪艇四季水上餐廳。
2點半,嘉和大酒店後廚剛收拾完畢,晚上有宴席,青菜、茄子等(děng)洗淨切配好放(fàng)在(zài)餐盤中疊放在一起,袋裝(zhuāng)醬雞碼在(zài)一邊,這(zhè)種(zhǒng)司空見慣的操作被社(shè)會監督員(yuán)呂先生“揪”出毛病。
“預包裝食品和食材放在一起,盤子碼盤子,很容易交叉汙染。”呂先生曾是寧波市餐飲服務行業協會的食品安全顧問,對酒店後廚標準化管理很熟悉。
在新日月育才大酒店的操作台上,工作人員發現七八個用於分(fèn)裝調料的尖嘴塑料瓶。
“塑料瓶(píng)有(yǒu)進(jìn)貨單嗎?分裝塑料瓶不能亂用,要用食品安全級的材質,塑料中的化學物質遷移,對(duì)身體潛在危害更大,最(zuì)好是用玻璃瓶。”
將(jiāng)開展“六個(gè)一”專項行動
下一(yī)步,市場監(jiān)管局將繼續深入開展(zhǎn)春節前餐飲食(shí)品安全專項檢查,督促餐飲從業人員切實(shí)履(lǚ)行第(dì)一責任人義務,確(què)保問題早發現,隱(yǐn)患早消除(chú),力保節日期(qī)間人民群眾的身體健康和(hé)生命安全。
市場監管部門(mén)於2019年1月至2月在全市範圍內開展節日期間餐飲食品安全專項行(háng)動。本次專項行動通過“六個一”,即開展一次年夜飯重點承接單位的專項檢查、組織一次年夜飯重點承接單位的集中(zhōng)約談或以短信形式下發一(yī)次風險(xiǎn)提示、對消費者發布一份節日消費(fèi)警示、聯合餐飲(yǐn)行業協會發(fā)起一次“放心年夜飯”倡議、開展(zhǎn)一次“你點我查”公眾參與(yǔ)活動和安排一次350批次的節日專項抽(chōu)檢,進一步增強餐飲服(fú)務提供者的(de)食品安全意識,規範餐飲食品(pǐn)經(jīng)營行為(wéi),消除食品安全隱患,確保春節期間全市人民飲食安全。
資料來源:中塑在線
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