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真空包裝，你所不知道的（de）前（qián）世今生

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瀏覽：- 發布日期：2016-12-16 14:39:00【大中小】

真空包（bāo）裝被廣泛應用在你我周遭的各個地方，但你可知真空（kōng）包裝的前世今生嗎（ma）？讓深圳市91污视频實（shí）業有限公司來告訴你。

真空包裝袋技術起源於（yú）20世紀40年代，自50年代（dài）塑料薄膜成功（gōng）地（dì）應用於（yú）商品包裝以來，真空包裝袋技術得到（dào）了迅速發展。包裝水平在一定程度上反映了一個（gè）國家科學技術水平與富裕程度。我（wǒ）國的真空包裝技術的研（yán）究（jiū）和應用尚屬起步階段。

一、1962年，Ordal提出不透氧膜能抑製病原微生物的生長，包裝鮮肉可以延（yán）長其貨架壽命。

二、Baltzer認為真空包裝袋（dài）內的鮮肉較有氧包裝的鮮肉的貨架壽命長的原因有：

（1）在厭氧情（qíng）況下（xià）微生物的總數目增（zēng）加緩慢；

（2）腐爛和粘液減少（shǎo）；

（3）貯藏之後，真空包裝（zhuāng）袋內最終微生物的數量比有氧包裝要少。這說明，用不透氧（yǎng）膜真（zhēn）空包裝袋（dài）來包裝鮮肉（ròu），當其中（zhōng）的氧轉化為二氧化碳之後，不透氧膜能阻隔外界的氧再進入包裝內，所以真空（kōng）包裝袋能延長鮮肉（ròu）的貨架壽命。

三（sān）、1970年，Pierson等提出真空包裝創造了一個對微生物的種（zhǒng）類和水平（píng）進行選（xuǎn）擇（zé）的“生態係統”。1974年的SCOPA公司首次應用MAP（ModifiedAtmospherePackage,是一種先抽真空，再充入一（yī）定比例的混合氣體的包裝）包裝肉製品（pǐn）。
四、Pesis等（1986）提出真空包（bāo）裝是最好的維持柿果品質和硬度的保鮮方（fāng）法（fǎ）。由此可見，貯藏保鮮技術（shù）的開發和普及日益被生產者、經營者和消費者所重視。