我國食品包裝安全問題嚴峻，有數據顯示，15年全（quán）年歐（ōu）盟對我國通報食品接觸材料案例110起，是第二名意大利的2倍。
食（shí）品包裝材料是（shì）指用（yòng）於製造食品(食品添加劑)包裝容器（qì）和構成產品包裝的（de）材料總稱，也稱為間接食（shí）品添加（jiā）劑。食品包裝，一方麵是避免食品在後（hòu）期的貯存過程中發生食（shí）品損（sǔn）壞、阻隔可能進入到食品中的有害（hài）物質（zhì），起到保護食品安全的效果；另（lìng）一方麵，便於食品（pǐn）運輸和食用。
現實中，用於食品包裝的材料數量繁多，與食品直接接觸的包裝物質種類較多，各種化學物質與食品直接接觸（chù），在一（yī）定條件下（xià）食品包裝材料中的物質（zhì）會遷移到食品中，從而危害食品安全。
從2014年歐盟食品和飼料快速（sù）預警係（xì）統(RASFF)發布的產品通報來看，對中國通報食品接觸材料案例152起，占全球通（tōng）報(184起)的82.61%，較上一年度上升了13%，中國的食品包裝安全形勢不容樂觀。
1、食品包裝安全危（wēi）害種類（lèi）及危害因素
1.1、塑料包裝（zhuāng）及其危害
塑料製品具有質量輕、運輸方便、化學穩定、易生產等諸多優點，在食品包裝中使用十分廣泛。通過在塑料中加（jiā）入一定量的抗氧化劑、防腐劑等輔助性高分子材料，對食（shí）品具有很好的（de）保護作用。但塑料包裝表麵容易因（yīn）摩擦帶電吸（xī）附微塵雜（zá）質導致食品汙染，塑料包裝中的未聚合的乙烯（xī）、乙苯等遊離單體會隨著接觸時間的延長增加向食品遷（qiān）移的風險，從而造成食品汙染。塑料包裝製品添加的穩定劑、增塑劑具（jù）有致癌和致畸性，大量使（shǐ）用塑料包裝增加後期回收利用壓力，汙染環境。
1.2、紙質包裝（zhuāng）及其危害
近年來，紙質包裝由（yóu）於（yú）其可製成袋、盒或（huò）罐、箱等（děng）多種形態（tài）的（de）優勢而被廣泛應用到（dào）食品包裝中。但由於紙質包裝原（yuán）材料大多來源於紙或紙板的回收再利用，其細菌、化學（xué）殘（cán）留物以及一些雜質常常附著於生產出的紙質（zhì）包裝中，增加了紙質包裝汙染食品的風險。此外，大多紙質包裝中使用的增白（bái）劑、熒光化學物質都是食品潛在汙染源。
1.3、玻（bō）璃容器及其危害
隨著人們對包裝多樣化（huà）、個性化的需求，很多用二氧化矽為原料製成的玻璃容器被廣泛應用到食品包裝中，為了增加玻璃容器的光澤（zé）度，生產企業常（cháng）常會添加砷、銻等作為澄清（qīng）劑（jì），甚（shèn）至還會增加鉛元素。此外，各種色彩的玻璃容器也被用於食品包裝用容器，食品置於其中容易受到玻璃溶出（chū）的二氧化矽（guī）等物質汙染。
另一方麵，越來越多的金屬、陶瓷、橡膠單體等作為包裝或襯墊（diàn）、密封材料被應用到食品包裝中，如果處置不當（dāng）也會產生（shēng）潛在危（wēi）害。
2、食品包裝安全危害原因
食品的運輸、貯存離不開各種包裝材料的應用，導致包裝材料危害食（shí）品的原因主要有以下幾個方麵。
2.1、生產（chǎn）環節因素
食品包裝材料（liào）或容器（qì）的生（shēng）產企業在生產環（huán）節沒有嚴格做好質量把控（kòng），使（shǐ）用的（de）生（shēng）產原材料含有有毒有害的廢舊物質，還（hái）有些企業使用的包（bāo）裝材料由於其生產印刷中的應用技術（shù）落後，質量管（guǎn）理不規範等（děng）問題，埋下了食品安全隱患。
2.2使用環節因素
食品包裝材料（liào）的（de）使用越（yuè）來越注重感（gǎn）官效果，企業追（zhuī）求包裝材料的外形或過分（fèn）追（zhuī）求實用性，而忽視了（le）食品包裝（zhuāng）材料的安全功能和（hé）衛生標準，加上人（rén）們使用方式方法存在問題，加大了食品（pǐn）安全風險問題。
2.3管理環（huán）節（jiē）因素
近年來，相關部門加（jiā）大了食品安全（quán）包裝領域安全監管，也陸續（xù）出台了一係列標準和（hé）規則。但新（xīn）材料新原料的陸續研發出台，監管不（bú）嚴、標準滯後的現象不同（tóng）程度存在，也增加了食品安（ān）全風險。
資料來源：中國食品機械設備網
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