食品（pǐn）接觸材料作為食（shí）品安全的（de）重要組成部（bù）分，與食品安全有著非常密（mì）切的關（guān）係。國（guó）家（jiā）衛生和計劃生（shēng）育委員會於2016年年底發布了53項係列食品接觸材料（liào）及製品食品安全國家標準，除《食品安全國家（jiā）標準 食品接觸材（cái）料及製品用添加劑使用標準》(GB9685-2016)與《食品安全國家標準 食品接觸材料及製品通用安全要求》(GB 4806.1-2016)兩標準實施日期為2017年10月19日（rì）外，其餘標準均已於2017年4月19日（rì）起（qǐ）施行。

    新標準體（tǐ）係涵蓋原輔材料、生產管理和產品檢（jiǎn）測等各個環（huán）節，將對相關（guān）產業產生較大影（yǐng）響。家（jiā）電產品涉及的材料眾多，生產工藝過程對材料的安全影響甚大。新（xīn）國標下，食品接（jiē）觸家電企業（yè）應如何應（yīng）對挑（tiāo）戰?

    即將於（yú）9月（yuè）21日開幕的“第（dì）三屆（jiè）CPRJ家電/3C電子塑（sù）料技術論壇暨展示會”上，國家食品接觸（chù）材料檢測（cè）重點實驗室(廣東)，廣東檢驗檢疫技術中（zhōng）心主任鍾懷（huái）寧先生將就此話（huà）題進行分享與探討。近日，《CPRJ中國塑料橡膠》特約對鍾懷寧先生進行專訪，作為會前“熱身”，暢談新國標（biāo）下食品接觸家電的挑戰（zhàn）與應對。

    新國標的重（chóng）大變化（huà）與特點（diǎn）

    此次針對食（shí）品接觸產品的強製標準升級涵蓋類別多，內容變化較大。鍾懷寧認為，主要（yào）有以（yǐ）下四大（dà）特點：一是成體係，標準由框架性標準、產品標準、生產衛（wèi）生規範和檢測標準組成，標準層次分（fèn）明、結構合理，相（xiàng）互協調;二是涵（hán）蓋麵廣，標（biāo）準從供（gòng）應鏈的視角來強化食品接（jiē）觸（chù）材料的合規和安（ān）全（quán）管理，涵蓋了塑料、塑料樹脂、陶瓷、玻璃（lí）、金屬、紙製品、塗層、橡（xiàng）膠、奶嘴等眾多直接接觸和非直接接觸的材料和製品（pǐn），有效解決（jué）了部分材料和製品標準缺失的問題，一些標準還屬於國際首次製定;三是標準（zhǔn）內（nèi）容科學合（hé）理，新國標基於風險評估的基礎上製定相關（guān）規範（fàn）性要求（qiú）和限製指標，檢測標準和遷移測（cè）試條件也盡可能客觀反映材料或（huò）製品的預（yù）期使用情形（xíng），標準的科學性和可操作（zuò）性更強;四是限製性要求更加嚴格，在保留部分傳統理化指標的基礎上，增加了如特定遷（qiān）移（yí）量、特定遷移總量、殘留量等理化和微生物限製性指標（biāo），限值要求（qiú）也進一步加嚴，除此之外，還增加了符合性聲明、標識標簽的要求，從（cóng）而（ér）給予消費者更高水平的保護。

    家電企業麵臨安全標準考驗

    隨著國內居民人均收入的增加以及（jí）消（xiāo）費水平的提高，各式各樣（yàng）的小家電需求看（kàn）漲。根據市場監測數據顯示，2016年全年小家電銷售額同比增長（zhǎng）近12%。伴隨小家電市場的增長，廚房電器中所使用的塑料等零部件安全問題越（yuè）發（fā）引（yǐn）人關注。

    鍾懷（huái）寧介紹到，新國（guó）標涵蓋預（yù）期用於接觸或加工食品的（de）家電產品，如電飯煲、微波爐、咖啡機、電加熱水壺、豆（dòu）漿機、烤箱和食品加工設備等，相關（guān）家電企業需確保所用的化學品和原材料，如（rú）單體、起（qǐ）始物、添加劑、油墨、粘合（hé）劑、塑料樹脂、矽橡膠和無機材（cái）料等需滿足新國標的要求。

    對於家電企業應如何應對新國標的挑戰，鍾懷寧提出了四點（diǎn）建議：“一是要（yào）確保上遊供應商使（shǐ）用相關標準或衛計委公告批準的化學物質和原材料來生產材料和（hé）製品;二是要確保上遊向（xiàng）下遊傳（chuán）遞符合性聲明和支撐性證明（míng）文件;三是要確（què）保製成品符合產品標準和框架（jià）性標準的規範性（xìng）要求;四是生產要（yào）符合GB 31603良好生（shēng）產（chǎn）衛生規範的要求。”

    材（cái）料企業如（rú）何做好應（yīng）對？

    家電產品提升質量水（shuǐ）平的同時，對於上遊的材料企業（yè）也提出了更高的要求，材料企業同樣要做好相應的準備。鍾懷寧表示（shì）：“一是要加強學習，了解並掌握新國（guó）標對（duì）原材料的要求，使用批準的物質和材料;二是要加強生產質量管理和溯源性管理工作，確保（bǎo）符（fú）合新國標對良好生產規範和信（xìn）息追溯性的要求;三（sān）是加強（qiáng）對供（gòng）應商的管理和交流，獲取上遊提供的規範符合性聲明和支撐性證明文件，並向下遊傳遞規範的符合性聲明和支撐性文件;四是與下遊用（yòng）戶以（yǐ）及技術機構合作，做好材料合規管理工作。”

    產品檢測需規範

    在產品檢測環節，不同人或執法機構對（duì）產品的使用理解不同，可能導致檢測（cè）結（jié）果不（bú）一（yī）致。鍾懷寧表示：“一是加（jiā）強標（biāo）準培訓和宣貫，提升從業人員對標準的（de）理解，規範不同機構的檢測程序，避免因對標準理解不一，操作（zuò）差異導致的（de）結果不一致問題;二是製定指南性文件並定期更新，回應新情況、新問（wèn）題，引導從（cóng）業人員規範開展檢測工作;三（sān）是加強新方法、新技術的開發和應用，提升檢測工（gōng）作的有效性、穩定性和準（zhǔn）確性。”

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