食品包裝經曆了一個從“包”到“包裝”再到“設計”的發展曆程（chéng），這個過（guò）程的演變不僅是包裝理念的演變，也（yě）間接（jiē）反映了在當代食（shí）品工業發展的推動中，生產方式和消費（fèi）傾向的轉變。近（jìn）些年（nián），中國食品包裝產業獲得了巨大發展，除去包裝理念革新，在包裝技術、包裝設備以及包裝生產線（xiàn）、包裝應用、包裝材料等多個領域都有（yǒu）新的（de）成長。在這一發展過程中，一些發展趨勢，也十分值得我（wǒ）們去關注與探討。

預包裝

預包裝早在幾年前就（jiù）被大（dà）範圍推廣（guǎng），我（wǒ）國也有與預包裝相關的法律法規來規範（fàn）食品企業，而（ér）之所以筆者將（jiāng）它列為第一趨勢，主要是由於，當前時期，我國發展（zhǎn）的基本國情（qíng）與預包裝事業的發展高度吻合，成長空間巨大（dà），未來趨勢將進一步明（míng）朗。目前，可（kě）以直接見到的（de）便是，在商場中，茶葉、大米、瓜子、幹果、麵粉等食品都逐漸由散裝食品向預包裝（zhuāng）產品轉化，更加符合食品（pǐn）商業的發展規範。

這（zhè）一現狀與散裝食品帶來的安全隱患息息相關。散裝食品生產信息（xī）不明、變質過期、二次汙染等問題突出，引起諸多糾紛，問題產品嚴重損害了消（xiāo）費者消費權益和飲食健康，也給食品市場監管帶來了（le）一定難度。其次，食（shí）品產業升級的需求將散裝食品（pǐn）推向了淘汰的邊緣，不（bú）論是從消費能力提升還是食品安全理念增強上來看，預包裝的（de）推廣十分值得期（qī）待。

小包裝

預包裝是針對散裝食品的安全問題，而食品包裝朝著更小、更輕的方向發展，依然（rán）是從消費者的角度出發，向（xiàng）輕便型轉化。最典型的例子便是休（xiū）閑食（shí）品，休閑（xián）食品這兩年的規模擴容十分驚（jīng）人，從線上（shàng）品牌的較量轉向實體門店的布局以及互聯網宣傳營銷，行業競爭無處不在無時不在。在將堅（jiān）果類、果脯果幹類產（chǎn）品成功打入年輕群體中之後，小而輕巧的包裝成（chéng）為休閑零食入（rù）主辦公室的重要戰略之一。

小包裝（zhuāng）最突出的優點便是方便攜（xié）帶、易於保存、減少浪費，即像它們的廣告語（yǔ）那般“一小包解決所有煩惱”。小包裝趨勢（shì）也早已不局限與零食區，在茶葉（yè）產品、烘焙食品、深加工肉製品等（děng）領（lǐng）域中也得到廣泛應（yīng）用，並且取得了很好的效果，很受年輕群體的青（qīng）睞。伴隨（suí）著飲食消（xiāo）費越來越注重精致，以及消費選擇（zé）中“輕（qīng）奢”理念的創造，小包裝（zhuāng）已（yǐ）然十分切合人們的需求，也在幫助更多的生產者創造效益（yì）。

智包裝

不論是從預包裝出發，還是從小包裝考量，食（shí）品包裝這份工作已（yǐ）經十分重要，為滿足生產，智能化發展成為最重要的生產趨勢。如何最大程度的（de）節約包裝材料而又（yòu）實（shí）現完美包裝，如何從高壓力包裝工作中解放雙（shuāng）手實現高效（xiào）高（gāo）質，如何針對不（bú）同產品不同規格的食品進行（háng）有層次的包裝，這些生產中遇到的實際問題都需要得到解決，而智能（néng）化包裝就是解決這些問題的重要途徑。

根據食品特點設定包裝參數，便可實現全自動化，從投入到封口、裝（zhuāng）箱一係列操作都可由機器完成（chéng），在縮減勞動力成（chéng）本的同（tóng）時，也在提（tí）升整（zhěng）個生產過程中的自動化水平，而（ér）且（qiě）還能實現（xiàn）環保（bǎo）、高效、穩定等（děng）多項（xiàng）目標。事實上，食品包裝的（de）“智”不僅是在包裝方式及技術上，也是在包（bāo）裝理念上，體現更多的智慧，迎合工（gōng）業4.0時代的（de）發展大潮。

結語：

食品包裝已經是我國食品生產過程（chéng）中自動化（huà）水平、智能化水平較高的環節之一（yī），基（jī）本上實現了依托現代（dài）化機器解放（fàng）工人雙手的目標，包裝設備產品（pǐn）獲得了極大豐富，基本能夠滿足本土產品包裝需求。很顯然，不論包裝最後（hòu）以哪種形態展現出（chū）來，都顯示出了食品工業的發展和我國（guó）產業升級（jí）帶來的變化，這也（yě）表明我國包裝機設備（bèi）製造企業處於風口，發展空間巨大未來前景可觀。

資（zī）料來源：中國（guó）食品機械設備網

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