近年來，隨著食品工（gōng）業的快速發展，以及消費市場不斷升級，食品包裝行（háng）業迎來了新的發展（zhǎn）趨勢，例如，新型包裝材（cái）料可實現綠色（sè）降解，減少“白色汙染”；智能包裝可監測食品溫（wēn）度、可實現源（yuán）頭追溯、能夠防偽辨識等，為消費（fèi）者帶（dài）來不一樣的購（gòu）物體（tǐ）驗。

食（shí）品包裝行業發展趨勢有哪些？

綠色環保

“綠色包裝”也稱之為“可持續性包裝”，簡言之就是“可（kě）回收、易降解、輕量化”。目前，世界上（shàng）已經有越來越多的國（guó）家和地區以不同的方式在限製（zhì）或禁止塑料製品的使用，除了“以紙代塑”，降低“白色汙染”之外，采用新型包裝材料（如生物材料）也成了行業（yè）探尋的方向。

所謂的生物材料就是指（zhǐ）利用生物技術，將綠色環保或天然物質加工成包裝應用（yòng）性材料。在歐洲的一些國家，已經開始利用油脂薄膜、蛋白質等作為食品包裝的材料，例如丹麥某啤酒廠（chǎng）研發一種木質纖維的酒瓶，它采用更環保的包裝材料，實現（xiàn）綠色降解。可見，生物包裝材料具有（yǒu）十分廣闊（kuò）的前景，未來將應（yīng）用到各個領域中去。

功能多（duō）樣

隨著包裝行業（yè）快速發展，以及消費市場多樣化需（xū）求，食品包裝正朝著功能多樣化的方向發展，包括防油、防潮、保鮮、高阻隔、活性包裝……還有現代智（zhì）能標簽技術，如二維碼、區塊鏈防偽等等，如何與傳統的包裝相結合，也是未來食（shí）品包裝（zhuāng）行業的發展趨勢。

據筆者了解，主打生鮮產品保（bǎo）鮮技術（shù）的某公司正在嚐試的納米技術保鮮（xiān）包裝。據相（xiàng）關人（rén）員介紹，采用納米技術的綠色環保無機包（bāo）裝箱，無毒、無味，不僅能夠抑製（zhì）箱子裏的食品（如果蔬（shū））呼吸，還能吸附果蔬呼吸發出的氣體，從而調節內部溫度，有效地延（yán）長了果蔬保質期。另外，整個運輸（shū）過程，不需要（yào）任何冷凍劑（jì），也起到節約能源的效果。

安全可靠

我們知道，食品（pǐn）離不開包裝，而大多（duō）數包裝材料都直接或者間接接觸產品，食品（pǐn）包裝中有害物質殘留（liú）過高，在食（shí）品中遷（qiān）移而導（dǎo）致的（de）食品安全事件屢有發生。

此外（wài），包裝的基本（běn）功能是保護食品（pǐn）的安全，然而，有些食品包裝不僅沒有起到保護食品的作用，反而由於包裝本（běn）身不合格而汙染了食品。因此，食品（pǐn）包裝材料的無毒（dú）無害對於保障食（shí）品安全起著至關重要的作用。

日前，一項重要的食品接觸（chù）材料新國標已開始全麵實施，其中明確要求（qiú），食品接觸（chù）材料及（jí）製品（pǐn）終產（chǎn）品（pǐn）上，應注（zhù）明“食品接觸用”“食品包裝（zhuāng）用”或類（lèi）似（sì）用語，或加印、加貼調羹筷子（zǐ）標誌，在一定程度上保障了食品包裝材料的安全性。

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