食品包裝是（shì）商品的重要組成（chéng）部分，包裝材（cái）料也不可避免地成為了消費者關注的對象。隨著消費者（zhě）需求的日益多樣化，食品市場對於食（shí）品包裝的要求與日俱增，市麵上的（de）食品（pǐn）包裝材料也在不（bú）斷更新和發展中。

食品包裝在包裝行業中（zhōng）占有非常重要的地位，是（shì）包裝業的支柱產業。根（gēn）據世界包裝組織(WPO)提（tí）供的數（shù）據顯示，目（mù）前在全球範圍（wéi）內應用的食（shí）品（pǐn）包（bāo）裝材料中（zhōng），占前四位的（de）分別是紙、塑料、金屬與玻璃，其總和占食品（pǐn）包（bāo）裝（zhuāng）業營業（yè）額的（de）90%左右。那麽，這四種食品包（bāo）裝材料分別有怎樣的優缺點呢？

1、紙。紙是一種傳統的包裝材料，它具有加工使（shǐ）用性能好、印刷性能優良、成型性（xìng）好等一（yī）係列優勢，並且紙包裝（zhuāng）的原料來源廣泛、品種多樣、成本低廉、容易形成大批量生產。據公開數據顯示，某（mǒu）些（xiē）發達國家紙包裝材料占包裝材料總量的40%-50%，而我國占40%左右。紙包裝材料如此（cǐ）大比例的使用與（yǔ）其在（zài）自然條件下能夠被微生物降解這一特性息息相關。如今，隨著環保理念越來越深入人心，紙包裝材料的未來發展空間將會（huì）進一步擴大。

2、塑料。塑料（liào）是現代包（bāo）裝技（jì）術發展的重要標誌，因其原料來源豐富（fù），成本低（dī）廉，性能（néng）優良等優點成為近40年（nián）來世界上發展迅速，用量巨大的食品包裝材料。但同時，塑（sù）料也有著穩定（dìng）性差、不耐高溫、易變形等缺點，尤其它的難降解性對環境造成了（le）嚴重（chóng）的汙染。此外，塑料包裝使用不（bú）當還會造成某些（xiē）衛生方麵的問（wèn）題。但是（shì）就目前（qián）來說，塑料包裝材（cái）料仍在逐漸取代紙（zhǐ）、玻璃等傳（chuán）統包裝材料，是食品包裝中主要的包（bāo）裝材料之一。

3、金屬（shǔ）。金屬包（bāo）裝材料及容器是以（yǐ）金屬薄板或箔材為原材料，再加工成各種形式的（de）容器來包裝食品。與其（qí）他包裝材料相比，金屬包裝材料（liào）具（jù）有良好的耐高低溫（wēn）性能和成型加（jiā）工性能。值（zhí）得一提的是，金屬包裝材（cái）料（liào）廢棄物可進行回爐（lú）再生，對環（huán）境傷（shāng）害小（xiǎo），這在提倡“綠色包裝”的今天顯得尤為重（chóng）要。但是，由於金屬包裝材料的化學穩定性差、不（bú）耐酸堿，容易析出（chū）金（jīn）屬離子影響食品風味，這在一定程度上限製了它的使用範（fàn）圍。

4、玻璃。玻（bō）璃是一種古老的包裝材料（liào），用於食品包裝（zhuāng）已有3000多年的曆史。玻璃包裝材料具有（yǒu）高阻隔、光亮透明（míng）、化（huà）學穩定性好、易成型（xíng）等特（tè）點。但玻璃容器重量（liàng）大（dà）且容易破碎，這一性能缺點極大地限製了（le）它在食品包裝上的使用與發展。目前我（wǒ）國玻璃使用量占包裝材料總量的10%左右，仍是食品包裝巾的重（chóng）要材料之（zhī）一（yī）。

除了上述四種材料，食品包裝（zhuāng）界還在（zài）不斷研發食品包（bāo）裝新材料。尤其是21世紀以來，環境問題日（rì）益突出，資源更趨緊張，可降解食品包裝材料的市場需求不斷增加。其中，生物包裝材料成為食品包（bāo）裝市場冉（rǎn）冉升起的“新星”。生物性包裝材料是指利用生物（wù）技術，使用（yòng）與生物體相關的包裝應用材料。從20世紀90年代（dài）初開始，生物（wù）性（xìng）包裝材料的使用量持（chí）續增大，大（dà）約60%被應用於包裝行（háng）業，其中也包（bāo）括食品行業。

食品包（bāo）裝材料隨著（zhe）科技發展以及消費者需求變化而不斷演變。如今（jīn），我國應用於食品包裝的包裝材料種類豐富（fù），但總體還是以塑料為（wéi）主（zhǔ），但塑料包裝的廣泛（fàn）應用給環境帶來了極其惡劣的影響。在（zài）環保理念的推動下，未來（lái）食品生產企業對包裝材料的需求將會向綠色、可降解轉變，食品包裝業也要乘風轉舵，抓住發展機遇。

資（zī）料來（lái）源：中國包裝網.食品機械設備網

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