塑料用於食品包裝的銷量（liàng）占塑料總（zǒng）產量的25%左右。在超市及商場, 很多食品包裝是塑料做的。膨（péng）化食品的塑料充氣包裝可防潮、防（fáng）氧化、保香味、阻隔陽（yáng）光照射和（hé）防止受擠壓（yā）;還有方便麵的包裝, 塑料包裝遠遠多於紙質碗( 或桶（tǒng）) 的包裝, 市場上碗或桶裝方便麵的銷售價（jià）一般高（gāo）於同質量（liàng）袋裝方便麵（miàn）銷售價30%多。由於（yú）這種包裝方（fāng）式食用方便, 尤其在外（wài）出旅遊時, 開蓋後直接衝熱水泡（pào）即可食用, 所以（yǐ）很（hěn）受消費者歡迎。

最新的市（shì）場預測報告顯示: 近幾年來及未來幾年後, 歐洲食品、飲料塑料包裝用（yòng）量呈上升態（tài）勢, 到2007 年歐洲的食品、飲（yǐn）料包（bāo）裝用塑料的市場銷售額將（jiāng）由（yóu）2000 年的49.1 億美元增（zēng）長（zhǎng）到71.5 億美元, 年均增（zēng）長率為5.5%。業內（nèi）人（rén）士分析: 歐洲市場食品、飲料塑料包裝銷售額增長速度最（zuì）快的將是PP 包裝（zhuāng）市場, 其中熱塑性PP 平均增長率將達10.7%, 透明PP 將增長9.5%, 其次是PET, 年均增長率為9.2%左右, 而發（fā）泡PS 和軟質PVC 市場（chǎng）增幅最小, 甚至（zhì）可能（néng）停（tíng）止增長。歐洲食品飲料工業使用塑料包裝材（cái）料最多的國家（jiā）是法國( 18.7%) , 其次為意（yì）大利( 18%) , 德國( 17.2%) 等。隨著人們生活水平的提高, 新的包裝技術、產品和材料不斷湧現。

Freedonia 集團谘詢公司發布的研究報（bào）告預測: 從目前到（dào）2008 年（nián）, 塑（sù）料包（bāo）裝的增長將超過紙包裝, 並預測塑料包裝的年（nián）增長率將（jiāng）超過3%。預（yù）計塑（sù）料包裝市場份額增（zēng）長最快的領域（yù）將包括寵物食品、飲料（liào）、蛋類（lèi）、糖果和烘烤食品的包裝。該報告（gào）又指出, 由（yóu）於軟包裝市場的發展（zhǎn）帶動了其用量（liàng）增長,而且塑料包裝具有易加工（gōng）、可回收的特性, 市場競爭力明顯大於紙製品。2006 年美國包裝（zhuāng）市場塑（sù）料消費（fèi）量將在17 個細分市場中（zhōng）超過紙（zhǐ）, 達（dá）到（dào）490 萬噸。預測還顯示, 2008 年美國塑料飲料容器市場的年增長率可達4.8%, 而（ér）食品用途塑料瓶市場的（de）增長（zhǎng）率可達4.9%。到2008 年, 糖果、飲料及快餐包（bāo）裝和零食包裝（zhuāng）袋的市場應用均會進一步擴大。而隨（suí）著金屬鍍膜和高（gāo）阻（zǔ）隔性複合膜應用領域的拓展, 這方（fāng）麵的市（shì）場（chǎng）需求也將增長。2008 年（nián）, 塑料在包裝市場份額有望增至50%左右。不過, 由於目前塑（sù）料所控製的許多市場已相當成熟, 與過去（qù）的10 年相比, 塑料的市場份額將以一個比較緩慢的速度擴張。盡管如此（cǐ）, 塑料性（xìng）能的改進將繼續（xù）刺激塑料包裝市場的發展, 這些性能（néng）改善將可延長商品的保質期（qī）, 減少材料的使用並使包裝（zhuāng）更具便利性。2008年之前, 高密（mì）度聚乙（yǐ）烯將繼續成為主要的塑料容器樹脂, 預計2013 年將為PET 取代。

國內塑料食品軟（ruǎn）包（bāo）裝的市場現狀 塑料包裝行（háng）業已成為我國（guó）塑料工業中發展最為迅速的領域之一。2004年塑料包裝製品產量達到634.1 萬噸,產值達到920 億元, 占包裝（zhuāng）工業總產值的（de）28%。2004 年, 塑料包裝製品出口量（liàng）達106.5 萬噸, 進口160.1 萬噸; 塑料包裝製品（pǐn）出口125.1 億美元, 進口66.1 億美（měi）元。塑料包裝製品產量前三（sān）位的省份為廣東、浙江（jiāng）江蘇, 分別占（zhàn）26%、21%、11%。2005 年（nián）我國包（bāo）裝（zhuāng）用塑（sù）料達700 萬噸。

據（jù）我國權（quán）威部門預（yù）測, 未來2 年,塑料軟包裝在（zài）食品行業的銷售（shòu）額將（jiāng）超過包裝工業銷售額的近50%, 預計（jì）軟包裝總的發（fā）展速度要（yào）略快於國民經濟的發展速度。由於塑料材料改進後具有優異的阻透性、防紫外線性、耐冷凍性、耐熱性等, 因此應用市場廣（guǎng）闊, 尤其是飲料、乳製品行業有著誘人（rén）的商機（jī）。塑料在無菌包裝中的應用, 更是給塑料包裝材（cái）料提供了（le）一（yī）個發展空間,同時, 塑料包裝材料的改（gǎi）進, 也（yě）必將推動（dòng）我國無菌包裝的發展。

高（gāo）阻隔（gé）、多功能軟（ruǎn）塑包裝材料已成為近幾年（nián）國內發展的熱點, 湧（yǒng）現一批新產品和新技術, 其中包括高（gāo）阻滲性（xìng）、多功能保鮮膜、無菌包裝（zhuāng）膜等發展很快; 有的複合薄膜（mó）正（zhèng）在向更深層次發展。製（zhì）袋、印刷技術上了一個新台階, 已進入“彩色革命（mìng）”時代, 行（háng）業中（zhōng）已有膠版、凹版、柔版彩色係統, 促進了軟塑包裝製品向更深度、更高（gāo）檔次發展。

國內市場對塑料薄膜的需求量（liàng）將以每年9%速（sù）度繼（jì）續增長, 我國塑料薄膜的市場前景十分廣闊。目前我國塑料薄膜的產量約占塑料製品總產量的40%, 是塑料製品業中產量增長（zhǎng）最快的。我國現有塑料（liào）薄膜生產企（qǐ）業2240家, 產量在5000 噸以上的企業有65家, 1 萬噸以上的（de）企業有25 家, 超過5萬噸的企業有5 家。我國生產塑料薄膜（mó）所使用的合成樹脂主要有聚丙（bǐng）烯、聚氯乙烯（xī）、聚乙烯和聚酯（zhǐ）等。加工方式為吹塑、雙向延伸、流延等。塑（sù）料薄膜的市場（chǎng）約60%多（duō）用（yòng）作包裝材料。市場（chǎng）上主流產品是國產的PE 保鮮（xiān）膜和PVDC 保鮮膜, 具有爭議的PVC 保鮮（xiān） 膜, 主（zhǔ）要用於一些超市包裝生鮮水果和蔬菜。國內（nèi）PVC 保鮮膜品牌主要是LG、三菱和三榮, 三（sān）大品牌占據整（zhěng）個市（shì）場的70%至80%, 而日韓產品占據（jù）整個市場逾80%。國內市場上銷售的家（jiā）庭用食品保鮮（xiān）膜大多（duō）采用安全的聚（jù）乙烯( PE) 和聚偏二氯（lǜ）乙烯( PVDC) 材料生產。

有專家指出, PVDC 薄膜將會逐漸成為我國食品包裝的主流材料。PVDC 除了具有塑料的一般性能外, 還具有優良的（de）自熄性、耐（nài）油性、保味性以及優異的防潮、防黴等性能, 同時還具有優良的印刷和熱封性能, 食品廠家廣泛應用。我國（guó）目前肉製品種類中（zhōng）, 火腿腸產品由於其貨架期長, 攜帶方便,因而占有很大的（de）市場。火腿腸所用的腸衣包（bāo）裝大多為塑料薄膜, 其中應用比（bǐ）較廣（guǎng）泛的就是PVDC 薄膜。使用PVDC 的複合包裝比普通的（de）PE 膜、紙、鋁箔（bó）等（děng）包裝用料量要減少很多, 從而達（dá）到了減量化包裝及少廢物源的目的。在（zài）美國, PVDC 製品屬於無毒安全的塑料（liào）材料, 已廣泛應用於食品包裝;在（zài）德國, PVDC 包裝材料擁有綠色標誌; 在日本、韓國市場（chǎng）上流通的小包裝食品（pǐn）、藥品、化工產品、電子產品中有60%左右采用PVDC 包裝。隨（suí）著這種新型包裝材料的風行, 西方國家PVDC樹脂的產量逐年上（shàng）升, 美（měi）國的年增長率為2%, 日本則近10%。針對我國食品包裝（zhuāng）水平目前仍然比較（jiào）落後的現狀,專家指出, 推廣使用PVDC 材料不但可以提高我國的包裝產品檔次, 同時可以減少因產品包裝造成的損失, 從而增強市場競爭能力, 樹（shù）立企業的新形象。可以預見, 在今後的食品（pǐn）包裝中, 充分合理地使用（yòng）PVDC 材料（liào）將會逐漸成為我國包裝業（yè）的主流, 食品損耗也因此大大（dà）降低。

發達（dá）國家共擠包裝（zhuāng）薄膜約占全部軟塑料包（bāo）裝薄膜的40%, 而我國僅占6%左（zuǒ）右, 顯然（rán）兩者比例很不（bú）合理。共擠包裝薄膜的發展, 也將改變多功能薄膜的產品結構, 它適用於飲料、牛奶、鮮肉等食品包裝。PET 是用（yòng）量最大的食品硬包裝樹脂, 而（ér）且其市場需求增幅高於（yú）食品塑料硬包裝總（zǒng）的增（zēng）幅, 估計（jì）2008 年前AAGR 為6.4%, 按消費量的大小依次為: HDPE、PS、PP, 以PP 的AAGR 最高（gāo）, 可達7.3%。 我國是世界上第一大果蔬生產和銷售大國, 然而有（yǒu）30%左右的水果（guǒ）在貯存（cún）、運輸、銷售過程中遭（zāo）損失, 其中由於包裝不當是引起（qǐ）水果腐爛損（sǔn）失的原因之一。在（zài）競爭激烈（liè）的市場條件下, 包裝的作用（yòng）越來越重要。盡管不同水果的生理屬性不一樣, 但失水、變色（sè）、變味和腐爛是（shì）共同存在的問題。因此深入研究（jiū）抑製（zhì）代謝過程, 減少營養（yǎng）物質的消耗, 保持（chí）水果的風味（wèi）品質是保鮮包裝的重要課題（tí）。目前, 聚乙烯薄膜（mó）和聚丙烯薄膜是（shì）新鮮水果蔬菜應用最廣的包裝材料。

食品用塑料軟包裝（zhuāng）新技術掃描（miáo） 2005 年6 月, 英國一家公司成（chéng）功研製出了一種新型塑料食品包裝, 具有被動和主動屏障兩種功能, 能有效抑製氧的滲入, 甚至在食品袋蒸煮之後, 作用仍然不會減弱。新包裝不僅可以延長所包食品的儲（chǔ）存期, 而且可以直接采用微波（bō）爐加熱, 特別適合於方便食品的包裝。這種新包裝由6 層不同材料複合而（ér）成。第一層為聚丙烯, 是一種具有高阻油性聚合材料。第二（èr）層至第四（sì）層為粘和膠, 之間是阻氧（yǎng）聚材料EVOH( 被動屏（píng）障) 。第五層是除氧劑混合物, 被（bèi）稱為主動屏障, 不僅可以阻（zǔ）止外來氧分子（zǐ）進入, 而且可以（yǐ）吸附（fù）包（bāo）裝內的氧。最後是一層聚丙（bǐng）烯材料。聚丙烯是理想的製造（zào）乳品加熱容器的材料, EVOH 材料在高溫殺菌過程中, 由於水分浸入, 導致阻隔功能降低, 50 天之後, 產品就有變色和變味的可能。而新（xīn）包裝（zhuāng）中（zhōng）, 除氧劑即使在有水分的情況下仍然能夠（gòu）保持活性, 因而保證了食品的保質期。

美國密西西比州采取在常規包裝袋（dài）中放入一層塑料薄膜的方式包（bāo）裝,初步（bù）收到（dào）良好效果。該薄膜含有一種（zhǒng）被稱為Amosorp 的（de）化學（xué）物質（zhì）, 可以消除（chú）包裝袋內的氧氣。反複長時間的實驗表明, 存放在新（xīn）型保鮮袋中的食物,能達到長期保（bǎo）鮮的效果。澳大利亞韋恩漢德樂斯公（gōng）司也在進行類似研究。科學家們采取將混合化學物質填入塑料袋中（zhōng）的方法製作（zuò）, 但不進行除氧, 而是消除袋中促進（jìn）水果成熟、變質的（de）氣體, 從而使水果長期（qī）保鮮。澳大（dà）利亞科研組還在（zài）進行一種除氧化學物質的試驗。該物質的物性與Amosorp 相仿, 隻是保（bǎo）鮮效果更好。該物質在特殊光波照射之前, 一直處於休眠（mián）狀態, 當接受光波照射後, 其中的化學分子才開始活躍。這也就（jiù）是說, 在進行（háng）包裝食物時,無（wú）需進行複雜（zá）的除（chú）氧處理（lǐ）, 隻要在包裝食物（wù）的最後一道工序用特殊光波照射即（jí）可。

德（dé）國科學家利用醫藥專業（yè）技術,開發（fā）出一種（zhǒng）抗菌塑（sù）料食（shí）品包裝材料,以防止細（xì）菌的（de）繁殖。這種包裝（zhuāng）利（lì）用最新表麵塗層技術, 在塑料包裝薄膜上加塗一層防腐材料, 用以替代食品中添加的防腐劑, 進一步提高食品包裝安全。這種塗層可（kě）以通過複合樹脂等物質為基料和特殊技術實現。據稱, 這種（zhǒng）新技（jì）術是食品（pǐn）包裝的一個重要變革, 它可以不用食品防腐劑就能起（qǐ）到阻止食品黴變的作用。

加拿大Toxin alert 公司（sī）研製開發（fā）出一種可測病菌的新包裝材料。該材料可檢測出沙門（mén）氏菌、彎曲杆菌、大腸杆（gǎn）菌（jun1）O157、李斯特菌等（děng）四（sì）種病菌。當包裝材料接觸受汙染食品時即發生變（biàn）色（sè）反應。該包裝材料還可用（yòng）於（yú）檢測害蟲或基因工程食（shí）品的蛋白特性。組份（fèn）80%為聚合薄膜, 其餘是金屬與板材。

法國推（tuī）出一種使用普通聚氯乙烯材料加工成的新包裝（zhuāng）薄膜, 可鑒定所包裝食品是否使用轉基因料。使用這種（zhǒng）特殊處理（lǐ）的包裝用PVC 薄膜, 可確（què）定包裝內容（róng）物如大豆油是否為轉基因大豆用料製成, 即使（shǐ）隻含5%到10%轉基因大豆也能確認清楚。主（zhǔ）要用於包裝歐洲南部地區（qū）栽培的非轉基（jī）因大豆, 作為跟蹤檢查並保證在流通過程（chéng）不摻（chān）進轉基因大豆（dòu）用料（liào）。

英國最（zuì）近開發成功新型包裝材料（liào）PHB 細菌塑料, 可廣泛用於食品包裝行業。該技術通過采用培菌（jun1）技術, 先用糖培育出（chū）一種（zhǒng）細菌, 然後通過特殊加工工藝製成類似聚丙烯的材料（liào）。該產品無（wú）毒, 可（kě）生物分解, 對環境沒有汙染（rǎn）。

塑料食品軟包裝的安全問題 在（zài）製造過程中為了增加其（qí）粘性、透明度和（hé）彈性, 聚氯乙烯保鮮膜中增（zēng）加了一定量的增塑劑, 而增塑（sù）劑含有（yǒu）一（yī）種化合藥劑, 它對人體內分泌係統有很（hěn）大破壞作用, 會擾亂人體的激素代謝, 還極易滲入食物, 尤其是高（gāo）脂肪食物, 而超市裏（lǐ）的熟食恰恰大都是（shì）高脂（zhī）肪食物。過（guò）長時間的包裹, 食物中的油脂很容易將保鮮膜中的有害（hài）物質溶解, 並且在加熱時, 會加速塑化劑中化合（hé）藥劑釋放到食物中。食用後會引起婦女患乳（rǔ）腺癌、新生兒先天缺陷、男（nán）性精蟲數減低（dī）, 甚至精神疾病等。塑料穩定劑的主要成分是（shì）硬脂酸鉛, 也有毒性。這種鉛鹽（yán）極（jí）易（yì）析出, 一旦進入人體就會造成積蓄性鉛中毒。這些有毒性的（de）物和食品（pǐn）一起吃下（xià）去, 對人體健康有害。特別是用聚氯乙烯塑料袋, 在（zài）盛裝（zhuāng）溫度超（chāo）過50℃到（dào）60℃的食品（pǐn）時, 袋中（zhōng）的鉛就會溶入食品。

美國消費者聯盟最近測試保鮮膜封裝的（de）乳酪, 發現19 種產品當中, 7 種被包裝在保鮮膜內的乳酪含有（yǒu）高（gāo）量塑化劑（jì）, 每百萬單位的乳酪中含51 單位到270 單位的塑化劑。平均為153 單位, 遠超過安（ān）全範圍。歐洲國家規定的容許範（fàn）圍是（shì）每百萬個單位最多隻能含18 單位。目前, 增塑劑在歐洲已被限製使用, 在韓國被明令禁止使用。

專（zhuān）家特別提醒（xǐng）, 用塑料（liào）袋包（bāo）裝熟食、點心等直接食用的食物時, 最好不（bú）要用有顏色的塑料袋。因為用（yòng）於塑料袋染色的顏料滲透性和揮發性較強,遇油、遇熱時更容易滲出。如果是有機（jī）染料, 其（qí）中還（hái）會含有芳烴, 對健康有一定影響。目前市（shì）場上出售的一（yī）些品牌的塑料嬰兒奶瓶, 其（qí）彩色圖案中含有危害健康的重金屬, 消費者一定要謹慎選購。

消（xiāo）費（fèi）者不能區分食（shí）品和非食品塑料袋（dài）, 因此有相當一部分不合格的塑料袋被（bèi）用於（yú）食品包（bāo）裝（zhuāng）, 嚴重危（wēi）害了人們的健（jiàn）康。目前（qián）在市場上使用的（de）不合格塑料包裝袋, 主要是回（huí）收再生塑料製品, 甚至是由回（huí）收來的廢塑料製成。

這些塑料包裝袋（dài）絕大部分來自於一些小型個體塑（sù）料（liào）袋加工廠, 生（shēng）產成本（běn）低,工（gōng）序簡單（dān）。用這樣的塑（sù）料袋包裝食品,特（tè）別是包裝（zhuāng）散裝直接入口的（de）食品, 既不符合食品衛生標準, 還會危害消費者的健康。這些塑料包裝上麵有不（bú）少細菌, 甚至還有病毒, 不合格的食品包裝袋與食品“親密接觸”不僅會汙染食品, 還會（huì）影（yǐng）響身體（tǐ）健康（kāng）。特別是是一些食品包裝袋遇熱（rè）或裝進較熱（rè）的食品（pǐn）時, 會分解出一些有毒物質, 更會影響人體健康。早在上世紀90 年代, 國家衛生（shēng）部就明文規定:“ 凡加工塑料食具、容器、食品包裝材料, 不得使用回收（shōu）塑料。而（ér）醫療衛生器具更是不允許使用再生塑料。”

保定市在檢查（chá）中發現, 農貿市場內的塑料包裝袋大多是保（bǎo）定周邊縣市的“三無產品”有的甚至是用塑料農藥（yào）瓶、化學製（zhì）劑瓶、醫療塑料垃圾等（děng）廢舊（jiù）塑（sù）料材料粉碎製粒後（hòu）的再生製品。使（shǐ）用再生塑料製作（zuò）食品（pǐn）包裝袋的廠家,為（wéi）漂白產品中的雜質, 使產品（pǐn）看上去更白更好看, 往往在生產（chǎn）中添加使用（yòng）熒光物質（zhì）增白。這（zhè）種包裝（zhuāng）袋（dài）憑借廉價（jià）優勢大批量流入農貿市場。熒光（guāng）物質具有潛在的致癌成分, 消費者長期用含熒光物質的塑料包裝袋盛裝（zhuāng）食（shí）品（pǐn）,特別是油條（tiáo）、炸雞（jī）等高（gāo）溫、高油脂熟食品, 熒光物質就會滲透進食品並（bìng）進入人體內, 對人（rén）體健康造成危害。因此,我國嚴（yán）禁在（zài）食品包裝材料中添加熒光物（wù）質。

國外基本上已摒棄了塑料袋, 不論麵（miàn）包還是番茄、土豆, 一律用紙袋包裝。韓國的商店已停止向顧客免（miǎn）費提（tí）供塑料包裝（zhuāng）袋。使用天然材料製成（chéng）的紙（zhǐ）袋可以讓我們的身體免於毒素的害（hài）, 同時保護了環境。為了節省木材,科研人員正在（zài）加緊開發利（lì）用非（fēi）木材纖維原料替代（dài）木（mù）材製造紙漿的新（xīn）技術,提高紙（zhǐ）袋（dài）強度（dù）, 降低紙袋成本, 早（zǎo）日實（shí）現無氯漂白（bái）。目（mù）前, 製造非木材紙漿和（hé）以紙袋塑的種種技術（shù）方興未艾。由秸杆、蘆（lú）葦、麥草、紅麻、竹子、甘蔗渣等做成的無汙染紙（zhǐ）袋有望取替塑料（liào）袋。

雖然多數塑料食品包裝袋是安全的, 但在使用中也要注意方法。不要長（zhǎng）時間用塑料袋裝高溫食（shí）品。在日常生（shēng）活中, 常會看到有人用塑料袋裝熱氣騰騰的炸糕、油條等, 如果短時間內吃（chī）掉, 沒有（yǒu）太大危害, 但長時間（jiān）把過熱的食品捂在袋子裏, 就會使塑料中的（de）某些（xiē）物質滲出而影響健康。用微波爐加熱食（shí）品, 最好用微波爐專用（yòng）塑料袋和專用容器。冰箱裏的冷藏、冷凍食（shí）品（pǐn）應用保（bǎo）鮮膜（mó）, 而不要用普通的塑料袋代替。保鮮膜的（de）特殊工藝的材料具備（bèi）良好的透氣和保鮮性能, 普通（tōng）塑料袋使用稍長, 就會使食物變質、腐爛, 達不到保鮮的目（mù）的。

資料（liào）來源：中國包裝網

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